MENÚS RESTAURANTE
- MENÚ Nº 1
- MENÚ Nº 2
- Menú Infantil
CENTRO DE MESA (Elegir 3)
- Espárragos a la vinagreta·
- Cogollos de Tudela con anchoillas
- Ensaladilla rusa
- Pimientos del piquillo
- Gambas cocidas
- Cazuelicas de champiñón
- Cazuelicas de ajoarriero
- Chorizos a la sidra
- Patés variados
PRIMER PLATO (Elegir 1)
- Ensalada mixta
- Menestra de verduras
- Pimientos rellenos
- Patatas a la riojana
- Marmitako de Bermeo
- Pochas a la navarra
- Alubias rojas de Tolosa
SEGUNDO PLATO (Elegir 1)
- Cordero en chilindrón
- Ternera asada en su jugo con verduritas
- Carrilleras de ternera al vino tinto
- Jamón braseado al oporto
- Jarretes de cordero
- Salmón al horno con salsa tártara
- Rape con salsa americana y su refrito
- Bacalao al ajoarriero
POSTRE (Elegir 1)
- Cuajada
- Tarta helada
- Copa de helado
- Sorbete de mandarina
VINO TINTO Y ROSADO “PRINCIPE DE VIANA”. AGUA MINERAL. PAN. CAFÉ Y LICORES
PRECIO POR PERSONA: 35´50 € IVA incluido
PRIMER PLATO (Elegir 2)
- Jamón y lomo ibéricos
- Foie mi-cuit con pan de pasas
- Foie fresco a la plancha
- Ensalada de rape y gambas con trigueros y piquillos, lascas de jamón ibérico con vinagreta de tomate y tallos de cebolleta
- Salpicón de aguacates y tomate con langostinos y almejas
- Lechezuelas con habitas frescas y guisantes
- Menestra de verduras naturales
- Crema de hongos con chalota y foie
- Crema de bacalao con sus kokotxas al pil-pil
- Pimientos del piquillo rellenos de cordero al chilindrón y crema parmentier
- Pimientos rellenos de morcilla sobre lecho de piperrada y crema de pochas
PESCADO (Elegir 1)
- Merluza Koshkera
- Ensalada de bogavante con patata violet, vinagre de trufa y mayonesa de mostaza antigua
- Lubina salvaje a la plancha con verduritas
- Ajoarriero con langosta
- Mero a la plancha sobre un fondo de ajos tiernos, trufado y un consomé de almejas y txakolí
- Bacalao confitado sobre crema de ajoarriero y salsa vizcaína
- Rape con sopa de ajos tiernos y puntas de espárragos verdes
CARNE o AVES(Elegir 1)
- Solomillo de ternera con foie y patatitas asadas
- Solomillo de ternera con perretxikos (en temporada)
- Solomillo de ternera con salsa de hongos
- Carrilleras de ternera cocinadas al aroma de sarmientos con pequeña ensalada y espárragos trigueros
- Carré de cordero confitado a baja temperatura con su chilindrón y salsa perrigueaux
- Tournedos de cordero lechal en su jugo
- Paletilla de cordero lechal con patatas asadas y piquillos
- Pato al oporto con ciruelas pasas y orejones
POSTRE (Elegir 1)
- Tarta Primavera con helado
- Degustación de repostería y helado en su tulipa
- Rulo de piña en coulis de frambuesa con sorbete de naranja
BEBIDAS
- Vino blanco Castillo de Monjardin Chardonnay
- Vino tinto Castillo de Monjardin Crianza o “Príncipe de Viana” Crianza
- Cava Anna de Codorniu
PAN, CAFÉ Y LICORES
PRECIO POR PERSONA: 61´10 € IVA incluido
PICA-PICA
Jamón, Queso, Chips, Croquetas, Empanadillas
2º PLATO: A elegir entre:
- Nuggets de pollo
- Pollo Empanado
- Escalope de Ternera a la Milanesa
- Costillas de Cordero
POSTRE
Helado
BEBIDAS
Aguas Minerales y Refrescos
*Todos los Platos Acompañados con Patatas Fritas
PRECIO POR PERSONA: 24´38 Euros IVA incluido